5月蒜价降幅明显中物联预计大蒜收储即将启动

中国物流与采购联合会发布的最新数据显示，5月份全国大蒜价格指数为72.7点，较4月份的79.8点下降9%。中物联预计，6月份大蒜市场需求将有所回暖，大蒜收储活动也将启动，价格将企稳回升。

大蒜价格创下新低。

中国物联数据显示，2021年7月以来，我国大蒜价格震荡下行，2022年5月再创新低。6月6日，中国物联发布的中国大蒜价格周指数报告显示，6月第一周，中国大蒜价格周指数为722.92点，较上周的730.95点下跌1.1%。

中物联认为，从5月份的指数变化和市场交易来看，虽然大蒜出口有所回升，但大蒜整体需求较低。市场供应量快速增加，其中新蒜上市量同比减少，原因是价格持续下跌。大蒜储存期临近，但储存商心态不稳，储存意愿不高，观望气氛浓厚。

低迷的大蒜价格正在影响这个行业的生态。中物联分析，由于供大于求，新蒜价格下行，蒜农表现出惜售的观望态度，大量蒜农选择将新蒜简单晒干储存。从企业反馈的情况来看，5月主产区新蒜上市量较去年同期明显下降，部分地区甚至下降近50%。截至5月1日，国内主要产区大蒜库存数量仍超过105万吨，处于高位。

业内人士告诉记者，大蒜属于调味品行业的上游，其价格波动会影响调味品品牌的成本，对调味品行业造成一定影响。

天威食品相关负责人表示:“我们考虑的是综合成本对公司的影响，而不是单单大蒜的成本对公司有多大影响。前期公司通过与供应商建立良好的合作关系，提前锁定价格，采取经济订货的方式囤货。”

6月份，价格可能企稳回升。

“5月底，长三角、北京等重点地区疫情进入动态出清阶段，大蒜消费需求也有望回暖。与此同时，由于大蒜主产区应对疫情防控力度下降，外地客商数量呈上升趋势。”中国物联表示。

中物联预计，大蒜市场需求可能在6月见底，餐饮需求的释放将有助于大蒜市场的增加，出口需求也将继续回升。短炒商家询货可能上升，多重因素对蒜价有稳定支撑作用。

金乡大蒜专业批发市场信息中心表示，6月中旬之前，大蒜价格仍有上涨空间，但后期，大蒜价格取决于切片的大小和国内外消费市场的销量。

“在大蒜供需链增长的预期下，市场价格可能会在6月初企稳。值得注意的是，随着大蒜干燥度的改善，大蒜行业最终将进入收储阶段，预计6月份开始收储或开工，月底将提振市场价格。整体来看，6月份市场价格企稳回升。”中国物联表示。

中炬高新相关负责人表示，公司暂时不考虑提价，将通过采购周期应对原材料价格的涨跌。公司的采购周期一般是每月一次。如果原材料价格高，公司可能会与供应商签订更长期的合同，以控制成本价格。除了用“采购周期”控制成本，公司还更注重降本增效，比如改善设备、工艺、包装等来降低公司的生产成本。

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